Un estudio publicado en PLoS One afirma que no producimos suficientes frutas y verduras para que todos los habitantes del planeta puedan comer una dieta saludable. La investigación ha sido realizada por la Universidad de Guelph. "No podemos adoptar una dieta saludable bajo el actual sistema agrícola mundial", afirma el profesor Evan Fraser, de la Universidad de Guelph y coautor del estudio. Evan Fraser añadió que, si bien actualmente estamos sobreproduciendo granos, grasas y azúcares, la producción actual de frutas…

 Un reciente estudio de la Unviersidad de Granada, en España, ha descubierto que freír las verduras en aceite de oliva virgen extra cambia los compuestos fenólicos de los alimentos, añadiendo propiedades antioxidantes. Hervir o cocer dichos alimentos no tienen ese beneficio. Los compuestos fenólicos son sustancias producidas por las plantas, y como tal están presentes en muchos de los alimentos que comemos. En las plantas, se utilizan como una especie de protección contra los insectos u otras plagas, y también añade…

 ¿Has leído el libro 'The Martian'? ¿O has visto la adaptación cinematográfica de la novela? Si es así, seguramente esta noticia te recuerde a uno de los momentos de la historia. Un grupo de científicos holandeses ha anunciado que cuatro variedades de verduras y cereales han sido cultivadas en un suelo muy similar al encontrado en Marte, y que son seguros para comer. Se tratan de rábanos, guisantes, centeno y tomates. "Estos resultados son muy prometedores" afirma Wieg Wamelink, investigador de la Universidad de…

 La humanidad ha ido transformando el entorno para adaptarlo a sus necesidades; de la misma forma, también ha modificado sus alimentos, y si viéramos cómo eran las frutas y verduras primitivas, no nos lo podríamos creer. Gracias a la cría selectiva con los años, hemos adecuado nuestros alimentos para hacerlos más agradables, tanto en materia de sabor como a la vista. La zanahoria. Las primeras zanahorias se cultivaron en el siglo X, en la zona de Persia y Asia Menor. Al parecer, originalmente eran moradas o blancas…

Toda a la vida se le ha dicho a los niños que deben comer verdura "porque es buena para la vista". Ahora un científico irlandés comprobará si esta hipótesis es verdadera. El Consejo Europeo de Investigación acaba de conceder una subvención al Dr. John Nolan, del Instituto Tecnológico de Waterford (Irlanda), para investigar si los cambios en la dieta pueden ayudar a reducir el número de personas a las que se diagnostica degeneración macular asociada a la edad (DMAE). Actualmente 15 millones de europeos sufren  DMAE, y…

Comer gran cantidad de verduras y frutas puede ayudarte a dejar de fumar, según concluye un estudio de la Universidad de Buffalo publicado en la revista especializada Nicotine and Tobacco Research. Los autores del trabajo siguieron los hábitos de 1000 fumadores mayores de 25 años en Estados Unidos durante 14 meses. Y de este modo comprobaron que la dieta, concretamente el alto consumo de frutas y verduras, era un rasgo común en quienes habían conseguido dejar de fumar durante ese período. Lo que no saben los autores es si…

Para parte de las autoridades religiosas de Marruecos masturbarse con zanahorias, pepinos o otros miembros de la familia vegetal, es una práctica más digna y menos pecaminosa que conocer sexualmente a un hombre. El predicador marroquí Abdelbari Zamzami dictó un edicto religioso en la que autoriza a una mujer usar objetos y verduras para masturbarse con el fin de desmotivarla a caer en relaciones extramaritales. El fetua permite a una mujer soltera masturbasre con zanahorias, botellas y hasta el mango de un almirez, ya que…

Pues ya sabeis, la próxima vez que vayáis a ver una película a el cine de toda la vida, pídete un cubo de palomitas de maíz suficiente para que coma toda Europa. Los científicos por lo menos no te miraran con malos ojos, ni te harán sentir culpable. Según los estudios realizados sobre las palomitas, contienen nutrientes superiores a los de las frutas y verduras. Otro estudio realizado sobre este "manjar" de la Universidad de Scranton ha confirmado que las palomitas de maíz contienen más antioxidantes que los de las frutas o…

La sopa de pollo, ese reconfortante manjar que se degusta en hogares de todo el mundo desde hace siglos, no solo calienta el cuerpo, sino que también podría tener beneficios reales para nuestra salud. Aunque no es una cura absoluta para los resfriados y la gripe, la ciencia respalda su eficacia en aliviar los síntomas y acortar la duración de estas infecciones respiratorias. ¿Por qué la sopa de pollo es tan popular? La sopa de pollo es una combinación de ingredientes sabrosos: caldo caliente, pollo tierno, verduras y…

El vino es una bebida que acompaña a los humanos desde hace siglos. No solo es apreciado por su sabor y aroma, sino también por sus potenciales beneficios para la salud. En particular, porque cuenta con polifenoles que tienen propiedades antioxidantes y generan efectos positivos en el organismo. Además, recientemente descubrieron que también protege la salud dental. El vino y la salud dental El vino tinto, gracias a sus polifenoles, puede combatir las bacterias presentes en la boca, lo que ayuda a prevenir enfermedades…

En la travesía de la vida, el deseo de preservar y fortalecer nuestra capacidad de recordar se convierte en una aspiración universal, especialmente a medida que el reloj avanza y experimentamos los inevitables cambios en nuestra memoria. Este tesoro cognitivo, que nos permite tejer la trama de nuestras experiencias y relaciones, a menudo enfrenta desafíos con el paso de los años. Sin embargo, la buena noticia es que hay estrategias efectivas para mantener y mejorar la memoria a lo largo del tiempo.  Trucos para mejorar…

Aunque las creencias señalan que la longevidad está ligada a diversos factores como el estilo de vida, la genética, la alimentación y el nivel de actividad física, existen en nuestro planeta regiones excepcionales que desafían estas convenciones. Conocidas como las “zonas azules”, estas son cinco áreas dispersas alrededor del mundo donde la población experimenta una notable longevidad, desentrañando así los misterios de la duración de la vida. ¿Cuáles son las zonas azules? En las llamadas zonas azules viven las…

Desde tiempos ancestrales y hasta la actualidad suele ocurrir que nos preguntamos acerca del tomate, ¿es una fruta, una hortaliza o una verdura?. Según el libro que contiene la información sobre todos los seres orgánicos de la Tierra, la Enciclopedia de la vida (EOL, por sus siglas inglesas), el tomate es una fruta.  Pero no siempre lo consideran como tal. El tomate es una fruta, pero en gastronomía lo utilizan como hortaliza Nace de una semilla, del ovario de una planta y se consume una vez maduro, tiene semillas…

El debate sobre el azúcar versus los edulcorantes ha sido un tema recurrente en la industria alimentaria y la salud en los últimos años. A medida que la obesidad y la diabetes continúan siendo problemas de salud pública, la gente está buscando formas de reducir su consumo de azúcar sin sacrificar el sabor dulce que tanto les gusta. ¿Tú sabes qué diferencias existen entre azúcar, endulzante natural y edulcorante?, y cuál conviene elegir. Azúcar o edulcorante El azúcar es uno de los endulzantes más utilizados en todo el…

La obesidad preocupa en forma alarmante a nivel mundial. Se calcula que para 2035, casi la mitad de los habitantes del planeta padecerán la enfermedad. Según el Atlas Mundial de la Obesidad 2023, serían unos 4000 millones de personas a nivel mundial. Actualmente, casi el 40% de la población adulta padece de sobrepeso y obesidad.  La obesidad es una enfermedad La OMS (Organización Mundial de la Salud) define como obesidad como un exceso de grasa acumulada y que pone en serio riesgo la vida de las personas. Asimismo,…

Se sabe que tener elevado el azúcar en el organismo es pésimo para la salud. Hay medicamentos que combaten esa dolencia. Pero hay un remedio natural muy eficaz que también sirve. ¿Cuál es la verdura que reduce el azúcar en la sangre? El apio. Dos horas después de su consumo, el cambio es notable. Testeando la sangre Es estudio está en la revista Saudi Medical Journal. Explica que consumir apio tiene impacto en los niveles de azúcar en la sangre. Se evaluó el extracto de hoja de apio. Las pruebas fueron con…

¿Sueles guardar tu comida en un táper? Ya sabes, uno de esos envases donde se guardan alimentos o se lleva el almuerzo. Pues bien, muchos de ellos usan materiales no muy amigables con el ambiente. Pero un grupo de científicos decidió mejorarlos… e ir más allá. Y crearon el táper inteligente que cuida tu salud. Liberan antimicrobianos La Universidad Tecnológica de Nanyang -NTU-, de Singapur y la Escuela T.H. Chan de Harvard se unieron. Creaon un nuevo polímero impermeable para el envase de alimentos. Está hecho a base…

Muchos factores determinan nuestras preferencias de sabor. Desde la evolución hasta la genética. Con el tiempo, suelen variar. ¿Por qué cambiamos de preferencias de sabor? La evolución, entre otras cosas, influye en esto. Dulces inicios En la infancia, preferimos los sabores dulces. Esto suele disminuir alrededor de los 15 años, explica Live Science. La dulzura suele ser un indicativo de un alimento rico en caloría. Es clave para el crecimiento, el desarrollo y la supervivencia. Lo dice la biopsicóloga Julie…