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Así te recompensa el cerebro por comer cuando tienes hambre

Saber cuándo comer y cuándo parar de hacerlo ha sido un paso muy importante en la evolución humana. Y los investigadores han demostrado que el cerebro proporciona dos señales de recompensa al comer: una cuando la comida se consume por primera vez y otra cuando el estómago se llena. Como tantas otras cosas placenteras, nuestra […]

¿Cuánta comida es necesaria para llegar a 2.000 calorías?

Los nutricionistas afirman que la cantidad necesaria de calorías para un adulto son entorno a 2.000. Por supuesto, es posible que debas comer más o menos según tu metabolismo, y quien mejor te lo puede decir es tu endocrino. Imaginarse 2.000 calorías puede ser complicado, ya que según el alimento puede variar en la cantidad. […]

La historia del completo

Es imposible visitar Chile sin toparse al menos una vez -o varias veces- con el completo. El rey de la amplia cultura chilena del sándwich, el completo no es alta cocina, pero es una experiencia esencial para entender y disfrutar el país con los cinco sentidos. Existen numerosas fuentes de soda, puestos callejeros y lugares […]

10 mitos falsos sobre la dieta

Cuando tratamos de informarnos sobre dietas en internet, encontramos páginas que se contradicen unas a otras y acabamos más confundidos de lo que estábamos antes. Por eso, os dejamos 10 cosas que seguramente creas que son malas para la dieta pero que, en realidad, no lo son. Gluten. Solo alrededor de 1% de la población […]

El yogur griego… ¿de alimento a combustible?

El yogur griego es una excelente fuente de proteínas y un alimento realmente completo. Así que si puede ser bueno para ti… ¿por qué no también para el medio ambiente? Un trabajo de investigación realizado en Estados Unidos y Alemania ha descubierto un nuevo potencial uso del yogur griego. Hay tres componentes principales del suero […]

¿Qué efectos tiene el azúcar para el cerebro y el cuerpo?

Según un análisis histórico de documentos sobre la industria alimentaria realizado en 2016, a finales de la década de los 60 un grupo llamado Sugar Research Foundation –una asociación comercial del azúcar– pagó a tres investigadores de Harvard unos 45.000€ para eliminar investigaciones que mostraban vínculos entre el azúcar y las enfermedades cardíacas y señalar que […]

McDonald’s quiere hacer una hamburguesa vegana

Alrededor del mundo, cada día crece la cantidad de vegetarianos y veganos. Antaño considerada una elección un tanto excéntrica, a día de hoy es una corriente cada vez más creciente, sobre todo entre los jóvenes. Sin embargo, a pesar de las estadísticas, puede resultarle difícil a un vegetariano o vegano encontrar opciones para comer en […]

Presentan un cuarto tipo de chocolate

Si eres un amante del dulce, con esta noticia se te hará la boca agua. Un grupo de expertos ha creado un cuarto tipo de chocolate; y no, no es una variedad nueva de mezclas de chocolates ya existentes: esta es la primera vez desde hace 80 años que se introduce un nuevo chocolate, desde […]

Leche de cucaracha: ¿el alimento del futuro?

Un equipo internacional de científicos ha secuenciado la proteína situada en el intestino medio de las cucarachas. ¿La razón? Es más de cuatro veces nutritiva que la leche y los expertos creen que podría ser clave para alimentar a la creciente población del futuro. Aunque la mayoría de las cucarachas realmente no producen leche, la Diploptera […]

¿Es realmente el desayuno la comida más importante del día?

Desde pequeños se nos inculca que el desayuno es importantísimo, ya que es la comida más importante del día; pero en los últimos años, los nutricionistas y científicos han cuestionado este hecho. Según la nutricionista deportiva y dietista Leslie Bonci, la importancia del desayuno depende de la edad que tengas y de los hábitos cotidianos; […]

Observan a unos patos cazando a otras aves por primera vez

Por primera vez, se ha visto a un pato silvestre –Anas platyrhynchos– cazando y comiendo otras aves en el embalse de Trei Ape, en el suroeste de Rumanía. La investigación ha sido publicada en la revista Waterbirds. El descubrimiento tuvo lugar en el país europeo, cuando un grupo de 11 patos silvestres atacó, ahogó y luego se […]