Si una lata de conservas tiene la tapa abombada hacia fuera, es muy posible que contenga la letal…
El resúmen es el siguiente: a los alimentos se les aplican distintos métodos para la eliminación de patógenos, que reducen "x" veces la población en 10 unidades (redución logarítmica). Es decir, con dos reducciones sobrevive una de cada…
Leer artículo
Leer artículo