Según una investigación de la Universidad de Purdue, consumir pimienta roja de Cayena puede «ayudar a reducir el apetito y a quemar más calorías de lo habitual después de cada comida, especialmente si no solemos consumir esta especia regularmente”, explica Richard Mattes.
Obviamente esta medida por sí sola no basta para reducir el peso, “sumar varios pequeños cambios en nuestros hábitos alimentarios puede tener efecto en el control del peso” declara Mattes pensando en la actual sociedad actualmente sedentaria.
El estudio se realizo en 25 sujetos que se les dio un gramo de esta especia, produjo en todos los participantes un aumento de la temperatura corporal y les hizo quemar más calorías, aumentando el gasto energético natural.
En aquellos poco acostumbrados a consumir la especia reducía considerablemente el apetito, especialmente de comidas saladas, grasas y dulces, curiosamente se descubrió que si se toma habitualmente pierde su eficacia.
La pimienta roja es el resultado de moler pimientos de chiles previamente secados, se utiliza una o varias especies para ello.
