Häagen-Dazs no tiene significado: su creador quería que sonara europeo.

Su nombre fue creado en 1961 por Reuben Mattus, un emigrado Polaco que vivía en los el Bronx de New York para evocar una sensibilidad escandinava. De hecho, los dígrafos «äa» y «zs» son imposibles en Escandinavia