La mozzarella se obtiene de la leche de Búfala

Tradicionalmente se atribuye a los ostrogodos la introducción de búfalos en Italia por medio del cuajo y las bacterias ácido-lácticas, quedando por otra parte lo que se denomina como cuajada: los sólidos de la leche. En la elaboración de la…

Las burbujas de la cerveza Guinness van hacia abajo

A medida que el flujo se mueve hacia abajo empuja y tira de las burbujas que se quedaron atrapadas en las paredes del vaso, arrastrándolas con ellas y magnificando visualmente el efecto. Cuando las burbujas llegan a la parte inferior del…

Sin selenio, nuestro hígado dejaría de funcionar

La exposición al selenio tiene lugar principalmente a través de la comida, porque el selenio está presente naturalmente en los cereales y la carne. Los humanos necesitan absorber ciertas cantidades de selenio diariamente, con el objeto de…