gusto

Se trata de algunos peces de las cavernas que perdieron la visión a lo largo de su evolución. Resulta que desarrollaron una cantidad desmesurada de papilas gustativas en la cabeza y el mentón. Así es: los peces ciegos tienen excelente…

 ¿Eres más de cumplir las reglas y el orden, o prefieres dejarte llevar por las emociones y tus pensamientos? Dependiendo de qué respondas, un grupo de psicólogos de la Universidad de Cambridge afirma que está vinculado a tu gusto musical.…

Según una investigación de la Universidad de Buffalo, el sobrepeso afecta al sentido del gusto, de forma que la capacidad de las papilas gustativas se ve disminuida.  Las células de la lengua que se encargan de hacernos sentir el sabor de…

Los científicos de la Universidad de Buffalo han demostrado con ratones que la obesidad afecta a la capacidad para diferenciar sabores ya que existen menos células gustativas en la lengua de las personas obesas, incapaces de detectar…

La empresa Opertech Bio, con sede en Filadelfia (EE UU), ha logrado patentar una metodología y un dispositivo para la evaluación del sabor. Se trata de Microtiter Operant Gustometer (MOG), un sistema que permite medir tanto la calidad del…