Vino

Por primera vez se ha encontrado evidencia química de que en Troya se bebía vino. Esto confirma la conjetura de Heinrich Schliemann, quien descubrió la legendaria ciudad fortaleza en el siglo XIX. Los troyanos bebían vino en abundancia. No…

Ocurrió durante las excavaciones de un antiguo mausoleo romano en Andalucía. Allí un grupo de científicos encontró un líquido rojizo desconocido en una de las urnas funerarias. Luego de los análisis químicos se identificó como vino. El…

El vino es una bebida que acompaña a los humanos desde hace siglos. No solo es apreciado por su sabor y aroma, sino también por sus potenciales beneficios para la salud. En particular, porque cuenta con polifenoles que tienen propiedades…

El mundo del vino se nutre de diversos elementos que contribuyen a su calidad y singularidad. Entre ellos se destaca el rol fundamental del alcornoque y su corteza, conocida como corcho. Este árbol, (Quercus suber), nativo de la región…

Al oeste de Francia, en la zona de Burdeos, se encuentran los viñedos de Gironda. A pesar de ser de los más populares y de tener fama internacional, los vinos de la región entraron en una “crisis existencial”. Tal es la situación que muchos…

Un día salió al mar… y no llegó a su destino. Se perdió en el fondo de las aguas. El barco hundido hace 2200 años estaba repleto de ánforas. Y un par de milenios más tarde, aún se conservan muy bien, según comprobaron los que acaban de…

El cambio climático está afectando seriamente a la producción vitivinícola en Latinoamérica, aunque es un problema global. El proceso delicado que lleva una vid para su desarrollo se adelanta o se interrumpe a causa de los cambios en el…

¿A quién no le emociona descubrir un tesoro bajo el mar? En este caso, es un tesoro histórico. Fue hallado un barco de la Antigua Roma bajo el mar. En su interior, se halló algo muy interesante. Son jarras de vino, de vino romano. Datan del…

¿Qué tiene que ver el sabor del vino con el cambio climático? Más de lo que crees. El momento en que se recogen las uvas es crucial para determinar cómo será el vino. Si la primavera y el verano son calurosos, las uvas deben recogerse…

Dicen que para saborear un buen vino, hay que tomarlo en el recipiente adecuado. Seguro que alguna vez habéis escuchado a algún entendido o amante de esta bebida afirmar que "el sabor de un vino cambia según la copa o el vaso en el que…

Un grupo de investigación de la Universidad Politécnica de Madrid (UPM) ha logrado mejorar el proceso de envejecimiento del vino tinto y potenciar su sabor y aroma.La técnica consiste en someter el vino con denominación de origen Ribera del…

Los médicos recomiendan una copita de vino al día ya que es saludable, y un estudio apoya esta teoría. Según una investigación realizada por la Universidad de Rutgers, en Nueva Jersey, los alimentos que mejor limpian la grasa que ingerimos…

La empresa Lollyphile es conocida por sus excepcionales sabores originales y que van normalmente dirigidos hacia un público joven quien espera a que salgan nuevos sabores. Lo último que se ha dado a conocer es que este verano saldrán a…

No se trata de un milagro, es tecnología, más concretamente es un invento de Kevin Boyer y Philip James. El proceso de transformación tardaría alrededor de 3 días, aunque parece ser que la espera valdría la pena ya que obtendrías un vino…