Sabor

Analizando el cerebro, científicos de la Escuela de Medicina de la Universidad de Indiana han demostrado que el sabor de la cerveza(sin alcohol) hace que se libere dopamina en el cerebro, un neurotransmisor relacionado con las sensaciones…

Se podría decir que ya podemos tener cerveza de cualquier forma pensable, si hace poco hablábamos sobre esta bebida en polvo, ahora la describimos para untar. La empresa de origen italiano  Selfridges & Co, ha creado una "mermelada"…

La empresa Opertech Bio, con sede en Filadelfia (EE UU), ha logrado patentar una metodología y un dispositivo para la evaluación del sabor. Se trata de Microtiter Operant Gustometer (MOG), un sistema que permite medir tanto la calidad del…

El cambio climático está afectando a nuestro planeta, eso es sabido por todos, pero que también afecte al sabor de nuestros alimentos más naturales no es tan conocido. Un análisis sobre los atributos de la variedad Fuji de manzanas…

Para un buen número de consumidores, la cerveza sin alcohol tiene un extraño sabor, que provoca su rechazo. Utilizando un espectrómetro de masas, Philippe Perpète, de la Universidad Católica de Lovaina, en Bélgica, ha logrado identificar el…

Esto se ha realizado por varios motivos, reciclaje y promoción para la legalización de la marihuana, en el estado de Washington se han usado restos de marihuana para alimentar a unos cerdos desde el principio de este año. Su carnicería…

Si alguna vez te han llamado caprichoso por querer comer el postre con tu cuchara favorita ahora puedes enseñarles esto y demostrarles que se equivocaban, porque un reciente estudio demuestra que este comportamiento está lejos de ser un…

Era cuestión de tiempo, los condones, los chicles, ahora le ha tocado al café, este curioso producto reúne las mejores cualidades del café y el sabor inconfundible del beicon. Su nombre es Maple Bacón Morning, y lo produce la empresa…

Esta cadena holandesa de venta de patatas fritas ha innovado en cuanto a sabores de las salsas se refiere, ha creado la primera mayonesa con sabor a cannabis. La pregunta estrella es que si tiene efectos o solo es el sabor, pues solo es…

Una compañía de alimentación especializada en el tocino ha sacado una edición especial de profilácticos con sabor a tocino para los más amantes de esta carne. El tocino parece ser un alimento muy versátil, ya que es usado en todo tipo de…

Cuando en esta compañía heladera se decide acabar con uno de sus sabores, éste es tratado con respeto (incluyendo un entierro en el "Cementerio del Sabor" de la empresa). Sean Greenwood, jefe de imagen, indica que ahi están depositados…

Charles Darwin sintió curiosidad por la ciencia y por todo aquello que le rodeaba. A lo largo de su vida y cada vez que conocía un animal extraño o de especie diferente se preguntaba que sabor tendría ese animal después de cocinarlo.…

Esta es la conclusión a la que a llegado un grupo de investigadores de la Universidad de Deakin en Melburne (Australia) ya que aseguran haber encontrado el sexto sabor en la grasa. Analizaron a 50 sujetos para ver si podian detectar los…

La universidad Northwestern realizo un estudio que hace poco se publicó en la revista Journal of Marketing Research, en el que demuestran que al comer chocolate mientras estamos a dieta nos hace sentir culpables, pero a la vez nos hace…