Alimentación

Hace más de 3000 años llegaron al Mediterráneo especias asiáticas de hierbas aromáticas como la cúrcuma. Incluso en la Edad del Bronce, el comercio de alimentos a larga distancia ya estaba establecido. El plátano, alimento milenario en el…
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Son el símbolo del principio, del origen de la vida. Se usaron como metáforas para explicar el nacimiento del universo. Y son uno de los alimentos más antiguos que existen. Tiene la mezcla perfecta de aminoácidos necesarios para construir…
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Los ácidos grasos Omega 3 son necesarios en nuestro organismo, por eso no pueden faltar en una dieta equilibrada. Son ventajosos para todas las personas, sin discriminación de sexo o edad. Su importancia radica en los múltiples beneficios…
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La industria de la acuicultura es un conjunto de actividades que engloba la crianza y reproducción de especies acuáticas. Las mismas pueden ser animales o vegetales. A partir de ellas, se destinan a varios usos: Ingredientes para…
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Desde tiempos inmemoriales los insectos formaron parte de la alimentación de los seres humanos. En diversos sitios del mundo, comer insectos aún es una costumbre vigente. Cerca de 2.000 millones de personas en el mundo incluyen insectos en…
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Bien, sabemos lo arduo que puede ser mantener una disciplinada dieta saludable. La comida chatarra siempre está por allí, torciendo nuestros anhelos. Y es peor si nuestro cerebro parece «condicionado» a buscarla. Eso que llamas antojos…
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Manzanas, peras, naranjas, mangos. Todos amamos la fruta, es una parte muy importante de nuestro día a día y nos ayuda a mantenernos en formas, sanos y fuertes. Sin embargo a pesar de su delicioso sabor y que es una parte necesaria de…
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En México, el 15% de los niños entre 5 y 14 años de edad sufren desnutrición crónica en las zonas rurales. Pensando en esta difícil realidad, dos estudiantes mexicanas desarrollaron una harina de alto contenido proteico, a base…
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Hacer artículos sobre la alimentación no es nada fácil. De repente, sale un estudio sobre que el café es perjudicial para la salud; dos meses más tarde, aparece otro diciendo que tiene buenos efectos sobre el corazón. Un día, el vino es…
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Un estudio publicado en PLoS One afirma que no producimos suficientes frutas y verduras para que todos los habitantes del planeta puedan comer una dieta saludable. La investigación ha sido realizada por la Universidad de Guelph. "No…
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Descubren en Jordania la evidencia más antigua de pan horneado, y data de hace unos 14.400 años, según una nueva investigación publicada en Proceedings of the National Academy of Sciences. Este Matusalén de los panes fue hecho por un…
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Un grupo de investigadores ha podido revertir la pérdida de la funcionalidad relacionada con la edad en las células madre intestinales de una manera muy simple. Se ha demostrado que un ayuno de 24 horas mejora drásticamente la forma en…
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Según un análisis histórico de documentos sobre la industria alimentaria realizado en 2016, a finales de la década de los 60 un grupo llamado Sugar Research Foundation -una asociación comercial del azúcar- pagó a tres investigadores de…
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Los gatos se han convertido en una de las primeras opciones como mascota para millones de personas en todo el mundo, su particular personalidad y compañía que ofrecen han cautivado a mucha gente que antes prefería a un perro en sus…
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