El curioso fruto, que podéis ver en la imagen, proviene de un sencillo arbusto llamado de forma cientifica «Synsepalum dulcificum«, es nativo de la África occidental y recibe el apoco de fruta «mágica» o «milagrosa».
Cuando se come este curioso fruto tiene sabor dulce y esparce por la boca una proteína llamada miraculina que obstaculiza las papilas gustativas de la lengua impidiendo que identifiquen los sabores ácidos y amargos.
Durante uno 30/60 minutos después de comer la fruta todos los alimentos que te lleves a la boca con sabor ácido o amargo para ti no lo tendrá, simplemente te parecerá que tienen un gusto dulce.
Este producto podría usarse para la elaboración de edulcorantes naturales. Y también se estudia usar la fruta para “camuflar” el mal sabor de ciertos medicamentos y jarabes.
