Comida

Es domingo por la mañana; te levantas con resaca, no recuerdas mucho de la noche anterior, salvo ese cartón de pizza a medio terminar que te espera en la cocina. Vas para allá, con todo el hambre del mundo... y ese bocado te sabe a…
Leer artículo

Es imposible visitar Chile sin toparse al menos una vez -o varias veces- con el completo. El rey de la amplia cultura chilena del sándwich, el completo no es alta cocina, pero es una experiencia esencial para entender y disfrutar el…
Leer artículo

Cuando tratamos de informarnos sobre dietas en internet, encontramos páginas que se contradicen unas a otras y acabamos más confundidos de lo que estábamos antes. Por eso, os dejamos 10 cosas que seguramente creas que son malas para la…
Leer artículo

El yogur griego es una excelente fuente de proteínas y un alimento realmente completo. Así que si puede ser bueno para ti... ¿por qué no también para el medio ambiente? Un trabajo de investigación realizado en Estados Unidos y…
Leer artículo

Alrededor del mundo, cada día crece la cantidad de vegetarianos y veganos. Antaño considerada una elección un tanto excéntrica, a día de hoy es una corriente cada vez más creciente, sobre todo entre los jóvenes. Sin embargo, a pesar de…
Leer artículo

Si eres un amante del dulce, con esta noticia se te hará la boca agua. Un grupo de expertos ha creado un cuarto tipo de chocolate; y no, no es una variedad nueva de mezclas de chocolates ya existentes: esta es la primera vez desde hace 80…
Leer artículo

Un equipo internacional de científicos ha secuenciado la proteína situada en el intestino medio de las cucarachas. ¿La razón? Es más de cuatro veces nutritiva que la leche y los expertos creen que podría ser clave para alimentar a la…
Leer artículo

Un grupo de científicos ha creado con éxito un alimento a partir de electricidad renovable y dióxido de carbono, lo que lleva a aumentar la esperanza de producir una solución para el hambre en el mundo. La Food From Elecrticity es una idea…
Leer artículo

Por primera vez, se ha visto a un pato silvestre -Anas platyrhynchos- cazando y comiendo otras aves en el embalse de Trei Ape, en el suroeste de Rumanía. La investigación ha sido publicada en la revista Waterbirds. El descubrimiento tuvo…
Leer artículo

Aunque se ha creído que la celiaquía es una enfermedad genética, una publicación en la revista Science podría dar un nuevo enfoque a esta, puesto que los investigadores han demostrado cómo un virus humano, aparentemente benigno, puede…
Leer artículo

Una empresa americana llamada Memphis Meats ha creado la primera comida hecha en laboratorio con sabor a ave. Las pruebas incluído platos como pollo frito o pato a la naranja. La empresa tiene la esperanza de crear carne in vitro para…
Leer artículo

La oxitocina es conocida por considerarse la "hormona del amor"; es una sustancia interesante, ya que se cree que es la base de las relaciones románticas y el amor entre familiares. Algunos estudios han estado experimentando recientemente…
Leer artículo

 Un reciente estudio de la Unviersidad de Granada, en España, ha descubierto que freír las verduras en aceite de oliva virgen extra cambia los compuestos fenólicos de los alimentos, añadiendo propiedades antioxidantes. Hervir o…
Leer artículo

El gluten es una mezcla de proteínas que se encuentran, en su mayoría, en el trigo, aunque también en la cebada, el centeno y la avena. Estos granos crean la mayoría de nuestros panes, fideos, tortas y cervezas. Eso es un problema para…
Leer artículo