Alimentos

Las orcas -también llamadas ballenas asesinas- a veces ofrecen compartir su presa con los humanos. Una investigación publicada en el Journal of Comparative Psychology lo confirma. Investigadores de Canadá, Nueva Zelanda y México…
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La sopa de pollo, ese reconfortante manjar que se degusta en hogares de todo el mundo desde hace siglos, no solo calienta el cuerpo, sino que también podría tener beneficios reales para nuestra salud. Aunque no es una cura absoluta para los…
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La miel, ese dulce manjar que ha deleitado a la humanidad durante milenios, es mucho más que un simple edulcorante. Además de su exquisito sabor, posee propiedades antibacterianas y antioxidantes que la convierten en un alimento único y…
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Como su nombre lo sugiere, los hongos medicinales son hongos que se utilizan como medicamentos. Sus nombres pueden resultar algo extraños como melena de león, chaga, cola de pavo, reishi, seta de cardo, entre otros. Durante miles de años…
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¿Qué utilizan? Electricidad para capturar agua, dióxido de carbono, nitrógeno y minerales traza del aire. Así producen un material rico a base de glucosa. Sobre esto, pueden producir productos alimenticios microbianos. Así serían los…
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¿Se puede sembrar algo sin depender de la fotosíntesis? La ciencia descubrió cómo.  Sí se puede producir alimentos sin usar luz solar. La fotosíntesis artificial es la solución. La fotosíntesis convierte el agua, el dióxido de carbono y la…
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¿Sueles guardar tu comida en un táper? Ya sabes, uno de esos envases donde se guardan alimentos o se lleva el almuerzo. Pues bien, muchos de ellos usan materiales no muy amigables con el ambiente. Pero un grupo de científicos decidió…
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El 73% de los europeos quiere consumir productos sostenibles. Por esa razón pretenden una legislación comunitaria que asegure ese aspecto. Esto señala que la mayoría de los europeos están comprometidos con la biodiversidad y la ecología.…
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Muchos factores determinan nuestras preferencias de sabor. Desde la evolución hasta la genética. Con el tiempo, suelen variar. ¿Por qué cambiamos de preferencias de sabor? La evolución, entre otras cosas, influye en esto. Dulces…
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La ciencia siempre busca formas de mejorar la producción de alimentos. Y esta búsqueda empieza en el manejo de semillas. Expertos genetistas desarrollaron un nuevo procedimiento. Así, se podrían alcanzar muchos beneficios manipulando el ARN…
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El plástico, esa batalla de estos tiempos. Cada vez nos esforzamos más para reducirlo. ¿Y si en vez de cambiar el envase, cambiáramos el producto? Los alimentos en 2D que reducirían el plástico surgen como alternativa. La innovación…
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Es impensable, pero cierto. En el mundo, la quinta parte de los alimentos se desperdicia. Simplemente, termina en la basura. Un informe del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente -PNUMA- lo confirma. Acaban de publicar su…
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¿Qué es lo que afecta el cambio climático? El cambio climático es uno de los temas más preocupantes para la humanidad. Las poblaciones del mundo deben tomar conciencia de que algunos hábitos agravan la situación. La cría de ganado para…
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Es domingo por la mañana; te levantas con resaca, no recuerdas mucho de la noche anterior, salvo ese cartón de pizza a medio terminar que te espera en la cocina. Vas para allá, con todo el hambre del mundo... y ese bocado te sabe a…
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