Comida

Aunque se ha creído que la celiaquía es una enfermedad genética, una publicación en la revista Science podría dar un nuevo enfoque a esta, puesto que los investigadores han demostrado cómo un virus humano, aparentemente benigno, puede…

Una empresa americana llamada Memphis Meats ha creado la primera comida hecha en laboratorio con sabor a ave. Las pruebas incluído platos como pollo frito o pato a la naranja. La empresa tiene la esperanza de crear carne in vitro para…

La oxitocina es conocida por considerarse la "hormona del amor"; es una sustancia interesante, ya que se cree que es la base de las relaciones románticas y el amor entre familiares. Algunos estudios han estado experimentando recientemente…

 Un reciente estudio de la Unviersidad de Granada, en España, ha descubierto que freír las verduras en aceite de oliva virgen extra cambia los compuestos fenólicos de los alimentos, añadiendo propiedades antioxidantes. Hervir o…

El gluten es una mezcla de proteínas que se encuentran, en su mayoría, en el trigo, aunque también en la cebada, el centeno y la avena. Estos granos crean la mayoría de nuestros panes, fideos, tortas y cervezas. Eso es un problema para…

 La empresa ExxonMobil ha torpedeado una resolución propuesta por los accionistas que habría obligado a la empresa a informar cómo una política empresarial concienciada con el cambio climático afectaría a su negocio. La compañía petrolífera…

 Somos mucho más que el producto de nuestros genes. La epigenética hace referencia al estudio de todos aquellos factores que intervienen en el desarrollo de un organismo, y cada día conocemos más estos factores; siempre nos han dicho que…

 Si los alimentos procesados son adictivos, según han argumentado los científicos, debería ser posible crear una escala de adicción para encontrar la "cocaína" entre las comidas comunes. Y, por sorprendente que pueda parecer, la respuesta…

En esta época del año, la mayoría de los frigoríficos están repletos de comida y bebidas que ha sobrado de nuestras comidas familiares, evitando así que se estropee. Como la alimentación es un pilar básico en nuestra salud, y hay ciertos…

Aquellos que se han preguntado alguna vez por qué comer ciertos alimentos especiados pueden hacer sentir tu boca como si estuviera llena de fuego, este es tu artículo. También, os mostraremos cómo terminar con esa sensación tan molesta para…

 Hay muchos mitos relacionados con la comida, y, siendo un aspecto tan importante en nuestra vida, tenemos que verificar si estos son ciertos o no. Así pues, repasamos algunos de los mitos más conocidos: "¡Bébete el zumo, quepierde las…

Existe un mito que afirma que si un alimento se cae al suelo, mientras que no hayan pasado cinco segundos en contacto con la superficie, la suciedad y los gérmenes no habrán contaminado el alimento. No parece una regla muy científica, y…

A aquel que le guste cocinar, le gustará utilizar especias. Diferentes aromas, texturas, distintos sabores... saber utilizarlas es un sinónimo de ser un buen cocinero, pues muchos alimentos insípidos pueden volverse en platos sabrosísimos…

Las moscas además de ocupar un lugar destacado en la lista de insectos repugnantes, son parte de nuestra rutina y habitualmente merodean por nuestra comida; sin embargo estamos tan acostumbrados a estos molestos dípteros que sólo les…